Ensalada de pollo salteado de Sriracha

Ingredients:

Sriracha Pollo al Limón:

2 pechugas de pollo

3 cucharadas de sriracha

1 limón, jugoso

1/4 cucharadita de sal marina fina

1/4 cucharadita de pimienta recién molida

 

Ensalada:

4 tazas de lechuga, picada

8 rodajas de piña

1 taza de tomates cherry

1/3 taza de cebolla roja, finamente picada

1 aguacate, en cubos

 

Vinagreta de Limón:

1/3 taza de aceite de oliva ligero

1/4 taza de vinagre de sidra de manzana

2 limones, jugosas

2 cucharaditas de miel cruda

Una Pizca de sal marina fina

 

Instrucciones:

  1. Caliente la parrilla a fuego medio.
  2. Sazona el pollo con sal y pimienta. En un tazón o plato de marinada, mezcle sriracha y limón.
  3. Añadir el pollo y dejar marinar en la nevera por lo menos 20 minutos, cuanto más tiempo mejor.
  4. Una vez que esté listo para cocinar, agregue el pollo a la parrilla engrasada.
  5. Cortar la piña en rodajas sin el centro y añadir a la parrilla, dejar en la parrilla de 3-4 minutos en cada lado.
  6. Mientras están asando a la parrilla, pique la lechuga, luego pique el aguacate, el tomate y la cebolla roja y agregue al plato de servir.
  7. Mezcle el aderezo, pruebe y ajuste el condimento como desee (es decir, más limón, sal marina adicional, vinagre adicional) – coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
  8. Una vez que el pollo se hace cocinar, ensamble la ensalada, mezcle con el aderezo y disfrute!

Dejo el video para que se guíen mas fácil 🙂

Fuente: lexiscleankitchen.com